Frittata con spinaci prosciutto cotto e primosale

Name: Frittata con spinaci prosciutto cotto e primosale
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 8 uova; 2 manciate di pecorino o parmigiano grattugiati (o anche metà di ognuno); spinaci già puliti, 500 g; prosciutto cotto a cubetti, 100 g; formaggio primo sale, 100 g; uno spicchio d'aglio; pepe; olio e.v.o.

sfiziosissima e alleggerita dala cottura in forno!

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4 porzioni

20 min

30 min

media

Frittata con spinaci prosciutto cotto e primosale

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Ingredienti

8 uova
2 manciate di pecorino o parmigiano grattugiati (o anche metà di ognuno)
spinaci già puliti, 500 g
prosciutto cotto a cubetti, 100 g
formaggio primo sale, 100 g
uno spicchio d'aglio
pepe
olio e.v.o.

Preparazione

In una padella versate poco olio, unitevi l'aglio schiacciato e fate insaporire.

Rimuovete lo spicchio d'aglio e ponete nella padella gli spinaci, coprite col coperchio e fate cuocere per qualche minuto.

Una volta cotti, rimuovete l'eventuale acqua in eccesso e tritateli grossolanamente. In una ciotola riunite le uova, il formaggio grattugiato, poco pepe e sbattete.

Unite anche gli spinaci, i cubetti di prosciutto e mescolate. Prendete una teglia (non troppo grande), foderatela con carta forno e versatevi metà del composto.

Tagliate il primo sale a fettine e distribuitele sul composto già messo in teglia, versate la metà del composto rimanente e infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare quasi del tutto prima di sformare.