Petitchef

Focaccia mantovana con salumi

Altro
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
540 g di farina manitoba Molino Chiavazza

80 g di strutto

15 g dilievito di birra fresco

3 cucchiai di olio evo

rosmarino fresco

salumi a piacere

Preparazione

  • Ciogliete il lievito in 3,2 dl di acqua tiepida. Impastate la farina con lo strutto.
  • Il lievito e un cucchiaio di sale; lavorate l'impasto finchè saraà morbido ed elastico .
  • Ungete leggermente una teglia rettanggolare di 35x30 cm, trasferitevi l'impasto, stendetelo, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora.
  • Quando l'impasto sarà ben lievitato, schiacciatelo con i palmi delle mani e spennelate la superficie con un un'emulsione preparata con 2 cucchiai di acqua tiepida e l'olio rimasto.
  • L'asciate lievitare la focaccia per un'altra ora.
  • Bucherelate la superfacie con la punta delle dita, cospargetela con il sale grosso e il rosmarino fresco.
  • Passate in forno caldo a 200°, per chi ha il forno meno forte a 230°.
  • Cuocete la focaccia per 30 minuti circa, finchè sarà dorata.
  • Toglietela dal forno, fatela raffreddare su una gratella e servitela, se vi piace, tagliata a metà e farcita con salame o altri affettati.

Domande:






Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza = 

Ricette simili

Ricetta Focaccia con patate e salame
Focaccia con patate e salame
5 porzioni
1h5m
facile
Ricetta Focaccia di patate con scamorza e salsiccia
Focaccia di patate con scamorza e salsiccia
3 porzioni
1 ora
facile
5 / 5
Ricetta Focaccia al rosmarino - Ricetta facile
Focaccia al rosmarino - Ricetta facile
10 porzioni
2h20m
media
4.1 / 5
Ricetta Focaccia farcita con cipolla e pancetta
Focaccia farcita con cipolla e pancetta
8 porzioni
2h20m
facile
4.2 / 5
Ricetta Focaccia intrecciata farcita con pesto
Focaccia intrecciata farcita con pesto
4 porzioni
2h50m
facile
5 / 5

Ricette

Articoli correlati

Finger food: 30 ricette per stuzzicare con stileFinger food: 30 ricette per stuzzicare con stileRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicette con i peperoni: tante idee facili e sfizioseRicettario: dolci da preparare con il latte di soiaRicettario: dolci da preparare con il latte di soiaNon la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!Non la solita zuppa: le migliori ricette per riscaldarsi con il cibo!

Domanda del giorno
Cosa consumate di più in questo periodo?
Vota