Focaccia al limone e aglio

Name: Focaccia al limone e aglio
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di farina 00; 25 g di lievito di birra fresco; 3 dl di acqua tiepida; un cucchiano di malto d'orzo; sale; il succo di un limone; alcune fettine di limone; sale maldon; rosmarino; aglio

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facile

1 ora

Una focaccia dal sapore unico

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura30 min

Sciogliete il lievito di birra in metà acqua tiepida e nell'altra sciogliete il malto uniteli alla farina dove avete anche mescolato un pizzico di sale faccio questo passaggio dentro una ciotola capiente.
Poi una volta amalgamato lo passo sulla spianatoia per impastarlo/lavorarlo meglio dopo aver ottenuto una bella palla di pasta di pane, mettetela nella terrina.
Incidetela con una per "leggera", copritela con un telo da cucina e lasciatela lievitare, deve raddoppiare di volume, servono almeno un paio d'ore.
Una volta lievitata lavoratela di nuovo sulla spianatoia dividetela in due e formate due focacce tonde, conditela con il succo del limone un goccio d'olio sale aglio e rosmarino guarnite con delle fettine di limone.
Infornate per 20-25 minuti a 250 °.

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