Petitchef

Focaccia al limone e aglio

Altro
4 porzioni
30 min
30 min
facile
Una focaccia dal sapore unico

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
500 g di farina 00

25 g di lievito di birra fresco

3 dl di acqua tiepida

un cucchiano di malto d'orzo


il succo di un limone

alcune fettine di limone

sale maldon


aglio

Preparazione

  • Sciogliete il lievito di birra in metà acqua tiepida e nell'altra sciogliete il malto uniteli alla farina dove avete anche mescolato un pizzico di sale faccio questo passaggio dentro una ciotola capiente.
  • Poi una volta amalgamato lo passo sulla spianatoia per impastarlo/lavorarlo meglio dopo aver ottenuto una bella palla di pasta di pane, mettetela nella terrina.
  • Incidetela con una per "leggera", copritela con un telo da cucina e lasciatela lievitare, deve raddoppiare di volume, servono almeno un paio d'ore.
  • Una volta lievitata lavoratela di nuovo sulla spianatoia dividetela in due e formate due focacce tonde, conditela con il succo del limone un goccio d'olio sale aglio e rosmarino guarnite con delle fettine di limone.
  • Infornate per 20-25 minuti a 250 °.

Domande:






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