Pane, focaccia e pizza con farina di riso

Ingredienti

• 1 cubetto di lievito di birra
• 300 g farina manitoba
• 100 g farina di riso
• 1 patata
• 1/2 cucchiaino di miele
• 25 dl di latte
• 1 pizzico di sale

Preparazione

• Lessare la patata con la buccia e, una volta fredda, pelarla e schiacciarla.
• Sciogliere il lievito nel latte e nel miele, aggiungere la purea di patata, le due farine miscelate in precedenza e un pizzico di sale.
• Impastare bene e far lievitare almeno due ore. Riprendere la pasta e formare le focacce e il pane.
• Far lievitare ancora un ora circa e passare in forno già caldo per una ventina di minuti.

Domande

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