Petitchef

Pizzelle fritte

Le pizzelle (ovvero pizzette fritte) sono una specialità della cucina Partenopea.
Antipasto
6 porzioni
2 ore
10 min
media

Ingredienti

6

Preparazione

  • Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida
    Quindi unirlo alla farina. Aggiungere il sale e un pizzico di zucchero
    Lavorate bene la pasta per almeno 10 minuti in seguito lasciatela riposare per un paio di ore.
  • Riprendetela, stendetela e ricavatene dei cerchietti non troppo sottili .
    Lasciateli lievitare per circa un'ora.
  • Trascorso questa ora, prendeteli e con il dito premete il centro di ogni pizzella (senza esagerare), in modo che il bordo diventi un un po' più alto.
  • Friggetele in abbondante olio
  • Dopo averle fritte scolatele bene e conditele con la salsa e una spolverata di formaggio grattugiato

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Foto

Pizzelle fritte, foto 1
Pizzelle fritte, foto 2
Pizzelle fritte, foto 3
Pizzelle fritte, foto 4

Domande:




Commenti dei membri:

Grazia13, 02/01/2016

Nella mia famiglia la ricetta tramandata è leggermente diversa . Viene messo al suo interno un fletto di acciuga.Proverò anche queste

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