Pizzelle fritte

Ingredienti

• 500 gr di farina 00
• 12 gr di lievito di birra (mezzo panetto)
• sale (10-15 gr dipende dai vostri gusti)
• 250 ml di acqua tiepida
• un pizzico di zucchero
• olio per friggere
• salsa di pomodoro e basilico
• formaggio grattugiato

Preparazione

• Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida
  Quindi unirlo alla farina. Aggiungere il sale e un pizzico di zucchero
  Lavorate bene la pasta per almeno 10 minuti in seguito lasciatela riposare per un paio di ore.
• Riprendetela, stendetela e ricavatene dei cerchietti non troppo sottili .
  Lasciateli lievitare per circa un'ora.
• Trascorso questa ora, prendeteli e con il dito premete il centro di ogni pizzella (senza esagerare), in modo che il bordo diventi un un po' più alto.
• Friggetele in abbondante olio
• Dopo averle fritte scolatele bene e conditele con la salsa e una spolverata di formaggio grattugiato

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