FOCACCIA DOLCE DI MELE...

Preparazione

• Prima di tutto sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire; in una ciotola sciogliere il lievito con tutta l'acqua, aggiungere il burro e il latte e mescolare con un cucchiaio di legno. Poi aggiungere i fiocchi di patate, lo zucchero e amalgamare ancora; infine aggiungere sale e farina a poco a poco mescolando sempre con il cucchiaio.
• L'impasto alla fine risulterà molto morbido; lasciare lievitare due ore. In una teglia anti-aderente, versare qualche cucchiaio di olio, porre l'impasto e stenderlo aiutandosi con le mani unte di olio. Disporre le mele tagliate e infine spolverare la superficie di zucchero; lasciare riposare ancora mezz'ora e infine infornare a 200° ventilato fino a doratura.