Filetto di salmone al forno profumato alle erbe

Ingredienti

• un filetto di salmone dal peso di circa 300 g
• alcune foglie di salvia
• un rametto di rosmarino
• alcune fettine di limone
• olio extravergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una pirofila con un cucchiaio abbondante di olio e adagiarvi il filetto di salmone.
• Tritare insieme la salvia e il rosmarino e cospargere il filetto di salmone con il trito ottenuto.
• Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e disporre sopra il pesce alcune fettine di limone.
• Irrorare con qualche cucchiaio di acqua o in alternativa un pò di vino bianco. Infornare e cuocere per 20 minuti.

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