Fagottini di pasta fillo ripieni con mostarda di mele

Name: Fagottini di pasta fillo ripieni con mostarda di mele
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 200 gr di farina 00 del Molino Spadoni; 100 ml circa d'acqua; sale; 2 confezioni di mostarda di mele a spicchi Lazzaris; 200 gr di ricotta; olio evo

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30 min

Ingredienti

200 gr di farina 00 del Molino Spadoni
100 ml circa d'acqua
sale

Per farcire:

2 confezioni di mostarda di mele a spicchi Lazzaris
200 gr di ricotta
olio evo

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Lavorate la farina con un pizzico di sale e poca acqua per volta fino a formare una palla di impasto omogenea.
Lasciate riposare per 10 minuti, poi stendete la palla d'impasto in una sfoglia sottilissima (o con il mattarello o se l'avete con una macchinetta per stendere la pasta fatta in casa).

Man mano che le fate mettete le varie sfoglie di pasta fillo ad asciugare su un canovaccio pulito.
Quando avrete finito tagliate la sfoglia in rettangoli abbastanza grandi e spennellateli da un lato con un pò di olio.
Dopodiché farcite le sfoglie mettendovi al centro un cucchiaio di crema ottenuta frullando la mostarda di mele con la ricotta.

Richiudete i fagottini su di loro e schiacciate bene per chiudere i lati.
Mettete i fagottini su una teglia da cucina ricoperta con carta da cucina e spennellateli con altro olio.

Infornate in forno preriscaldato a 190-200° per circa 15-20 minuti e cioè fino a quando non inizieranno ad essere dorati in superficie.

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