Fagottini di sfoglia alle mele

Ingredienti

Crema alle nocciole:

• 50 gr di zucchero
• 20 gr di burro morbido
• 1 uovo
• 40 gr di farina di nocciole
• 1 pasta sfoglia
• 2 mele
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Doratura:

• 1 uovo sbattuto
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Materiale

• 1 coppapasta 12 cm di diametro
• 1 coltello
• 1 mattarello
• fruste
• 1 pennello da cucina

Preparazione

• Come prima cosa prepariamo la crema alle nocciole:
  Mescolate lo zucchero e la farina di nocciole in una ciotola, poi aggiungete il burro morbido e l'uovo. Quindi mescolate per bene e mettete da parte
• Ora prepariamo le mele:
  Lavatele, sbucciatele e tagliatele a pezzetti. Sciogliete una noce di burro in una padella calda, poi aggiungete le mele.
  
• Versate lo zucchero di canna in padella e cuocete per le mele circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Mettete da parte.
• Stendete la pasta sfoglia e ricavate 4 cerchi da 12 cm di diametro con il coppapasta (oppure potete utilizzare una ciotola e tagliare la pasta con un coltello). Potete stendere la pasta sfoglia che avanza per formare altri 2 dischi sfoglia.
  
• Ora sistemate i dischi di sfoglia su una leccarda ricoperta da carta da forno, quindi allungateli leggermente per dare loro una forma ovale. Mettete un cucchiaio di crema di nocciole su uno dei lati corti, poi aggiungete anche un cucchiaio di mele cotte.
• Ripiegate le sfogliatine come dei calzoni. Spennellate con un uovo sbattuto e lasciatele riposare in frigo per 1 ora.
  
• Passato questo tempo, riprendete le sfogliatine alle mele e create una decorazione sulla superficie con un coltello. Poi spennellatele nuovamente con l'uovo sbattuto e spolverate la superficie con lo zucchero di canna.
• Infornate per 30 minuti a 180°C (forno ventilato)
  
• Le sfogliatine alle mele con crema alle nocciole sono pronte!

Consigli

Posso conservare le sfogliatine alle mele ?
Sì, in un piatto coperto da carta alluminio per un paio di giorni.

Cosa posso utilizzare al posto della farina di nocciole?
Se preferite, potete usare la farina di mandorle oppure la farina di pistacchi.

Come preparare la farina di nocciole a casa?
Facilissimo! Basterà frullare delle nocciole senza guscio (non esagerate con i tempi altrimenti otterrete una crema). Questa soluzione economica vi permetterà di aggiungere anche delle noci alla preparazione.

Cosa posso utilizzare al posto delle mele?
Potete preparare queste deliziose sfogliatine anche con le pere

Posso congelare le sfogliatine alle mele ?
Si, potete congelarle sia prima che dopo la cottura.

Attrezzatura da cucina

Attributi:

Domande

Foto dei membri