Fagottini di mele

Ingredienti

• 1)
• 500 gr. di pasta frolla già pronta
• 4 mele
• 5 cucchiai di zucchero di canna
• 80 gr. di uva sultanina
• 25 gr. di pinoli
• 100 gr. di amaretti
• un pizzico di cannella
• zucchero a velo

2) Per la gelatina:

• 500 ml di succo di mela
• 10 fogli di colla di pesce

Preparazione

• Prepariamo il ripieno per i fagottini tagliando a cubetti le mele e mettendole a cuocere per circa 20 minuti in una pentola con lo zucchero di canna e un dito d'acqua.
• Nel frattempo sminuzziamo l'uvetta e i pinoli con una mezzaluna.
  A cottura ultimata separiamo le mele dal loro succo con un colino, conservandolo in una tazza. In questo modo le mele saranno piu' asciutte e non renderanno molliccia la frolla.
• Con una forchetta schiacciamo le mele e aggiungiamo l'uvetta e i pinoli. Mescoliamo.
  Aggiungiamo poi gli amaretti ridotti in briciole e la cannella: Stendiamo su un tavolo ben infarinato la pasta frolla con un mattarello.
• Con l'aiuto di uno stampino per fagottini ricaviamo tanti dischi nella pasta frolla. Adesso iniziamo a riempire i fagottini con il ripieno utilizzando lo stampino. Versiamo un cucchiaino della composta sul disco di frolla: e chiudiamo sigillando bene.
• Preparati tutti i fagottini, li disponiamo su una teglia rivestita con la carta da forno e cuociamo fino a doratura a 180° (circa 20 minuti). Spolverizziamo con zucchero a velo e disponiamo sui piattini.

Domande

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