Petitchef

Fagottini di mele

Stuzzicherie
5 porzioni
30 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
1)

500 gr. di pasta frolla già pronta


5 cucchiai di zucchero di canna

80 gr. di uva sultanina

25 gr. di pinoli

100 gr. di amaretti

un pizzico di cannella

zucchero a velo


2) Per la gelatina:

500 ml di succo di mela

10 fogli di colla di pesce

Preparazione

  • Prepariamo il ripieno per i fagottini tagliando a cubetti le mele e mettendole a cuocere per circa 20 minuti in una pentola con lo zucchero di canna e un dito d'acqua.
  • Nel frattempo sminuzziamo l'uvetta e i pinoli con una mezzaluna.
    A cottura ultimata separiamo le mele dal loro succo con un colino, conservandolo in una tazza. In questo modo le mele saranno piu' asciutte e non renderanno molliccia la frolla.
  • Con una forchetta schiacciamo le mele e aggiungiamo l'uvetta e i pinoli. Mescoliamo.
    Aggiungiamo poi gli amaretti ridotti in briciole e la cannella: Stendiamo su un tavolo ben infarinato la pasta frolla con un mattarello.
  • Con l'aiuto di uno stampino per fagottini ricaviamo tanti dischi nella pasta frolla. Adesso iniziamo a riempire i fagottini con il ripieno utilizzando lo stampino. Versiamo un cucchiaino della composta sul disco di frolla: e chiudiamo sigillando bene.
  • Preparati tutti i fagottini, li disponiamo su una teglia rivestita con la carta da forno e cuociamo fino a doratura a 180° (circa 20 minuti). Spolverizziamo con zucchero a velo e disponiamo sui piattini.

Foto

Fagottini di mele, foto 1Fagottini di mele, foto 2




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