Crostata di marmellata di pesche e ricotta

Ingredienti

1) Per la frolla:

• 200 gr di farina semi integrale
• 50 gr di amido di mais
• 100 gr di zucchero di canna
• 3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• scorza di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale poco latte di soia

2) Per farcire:

• marmellata di pesche o albicocche
• 400 g di ricotta freschissima
• 1 mela piccola
• 2 cucchiai di miele chiaro / zucchero
• 1/2 cucchiaino di cannella
• Nocciole tostate per guarnire