Petitchef

Crostata di marmellata di pesche e ricotta

Altro
4 porzioni
30 min
25 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1) Per la frolla:

200 gr di farina semi integrale

50 gr di amido di mais

100 gr di zucchero di canna

3 o 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

scorza di limone grattugiata

1 pizzico di sale poco latte di soia


2) Per farcire:

marmellata di pesche o albicocche

400 g di ricotta freschissima

1 mela piccola

2 cucchiai di miele chiaro / zucchero

1/2 cucchiaino di cannella

Nocciole tostate per guarnire

Preparazione

  • Preparare prima la frolla, che deve riposare in luogo asciutto e fresco per almeno mezzora.
  • Intanto grattuggiate la mela, cospargerla di zucchero o di miele e inserirla nella ricotta.
  • Frullare il tutto col minipimmer e lasciare ripossare in frigorifero.
  • Stendete la frolla e inserirla in uno stampo foderato, non serve bucherellare con la forchetta.
  • Cospargere con la marmellata e poi con la crema ottenuta, che sembra troppa, ma poi in forno si riduce.
  • Infornare per circa 25 minuti, prima che la ricotta imbrunisca. Cospargere con le nocciole tostate e servire fredda.

Foto

Crostata di marmellata di pesche e ricotta, foto 1Crostata di marmellata di pesche e ricotta, foto 2Crostata di marmellata di pesche e ricotta, foto 3





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