Crostata morbida con marmellata di albicocche

Ingredienti

• 300 g farina
• 75 g burro fuso
• 75 g yogurt bianco
• 1 uovo
• 125 g zucchero
• mezza bustina lievito
• sale
• 300 g marmellata a piacere

Preparazione

• Mescolare lo zucchero con l'uovo fino a che non diventa spumoso; aggiungete il burro fuso e lo yogurt e continuate a mescolare. Poi aggiungete la farina e il lievito e un pizzico di sale.
• Lavorate poi l'impasto con le mani fino a ottenere un panetto; tenete da parte un terzo dell'impasto e stendete il rimanente tra due fogli di carta forno e trasferite la base della crostata in una teglia con la carta forno.
• Farcite con la marmellata che volete; stendete l'impasto rimanente e con la rotella create le strisce per decorare la crostata.
• Cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti. Usato una teglia da 24 cm e con questo impasto sono riuscita a fare anche due crostatine.

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