Petitchef

Carezze di yogurt alla nocciola, mousse al cioccolato fondente

Altro
3 porzioni
40 min
30 min
facile
960 Kcal

Ingredienti

3

1) Per i dischetti allo yogurt :

2) Per la mousse al cioccolato fondente :

3) Per la crema chantilly :

Costo stimato: 4.07 (1.36€/Porzioni)

Preparazione

  • 1) Accendere il forno statico a 170°C;Unire assieme farina, il lievito ed il pizzico di sale e setacciare; Sbattere in un contenitore le uova, unire lo yogurt e amalgamare bene con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
  • Aggiungere, un poco alla volta, lo zucchero incorporandolo al meglio;Inserire la farina, a pioggia, continuando a mescolare con cura evitando di formare grumi.
  • Versare il composto in uno stampo da torta antiaderente e cuocere fino a cottura ultimata. Lasciare raffreddare e formare dei discetti tramite l'utilizzo di un coppapasta.
  • 2) Spezzettare il cioccolato con un coltello, metterlo in una ciotola resistente al calore e scioglierlo a bagnomaria o al microonde avendo cura di mescolare e di non farlo scaldare troppo altrimenti le sue caratteristiche si rovineranno.
  • Aggiungere quindi il tuorlo e mescolare bene, e lasciare poi raffreddare;Montare gli albumi a neve ferma, aggiungendo lo zucchero poco per volta;Incorporare un terzo degli albumi al cioccolato, lavorare con la frusta e poi incorporare gli albumi rimanenti, amalgamandoli dall'alto verso il basso con una spatola.
  • Utilizzare per farcire il centro dei dischetti e riporli poi in frigo per fare leggermente addensare la mousse.
  • 3) Montare la panna fresca, assieme allo zucchero a velo e tramite una sac a poche applicarla in cima ai dischetti precedentemente farciti;Spolverizzare con del cacao amaro.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (384g)
Calorie: 960Kcal
  • Carboidrati: 117.3g
  • Lipidi: 38.9g
  • Grassi saturi: 21.9g
  • Proteine: 30.4g
  • Fibre: 7.2g
  • Zucchero: 74.5g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 41
Senza frutta a guscio

Domande:






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