Plumcake con yogurt e gocce di cioccolato in crosta di nocciole

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 60 g di frumina "Paneangeli"
• 2 uova
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 125 g di yogurt alla nocciola
• 1/2 bicchiere di latte
• 30 g di nocciole tritate grossolanamente
• scorza grattugiata d'arancio
• 3 cucchiai di gocce di cioccolato
• 1/2 bustina di lievito

Preparazione

• In una ciotola, con le fruste elettriche, montate il burro ammorbidito con lo zucchero.
• Aggiungete i due tuorli e continuate a montare fino ad ottenere un composto bello gonfio e spumoso.
• Unite poco alla volta la farina e la frumina setacciate, alternandole con lo yogurt e il latte, la scorza grattugiata dell'arancio, le gocce di cioccolato e in ultimo il lievito.
• Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al composto delicatamente.
• Foderate uno stampo da plumcake con carta da forno bagnata e ben strizzata, versatevi il composto e cospargete la superficie abbondantemente con le nocciole tritate.
• Mettete in forno preriscaldato a 175° per 40/45 minuti.

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