Petitchef

Albumi con vaniglia

89 ricette
Ricetta Torta elvezia rivisitata di luca montersino

Torta elvezia rivisitata di luca montersino

(17 voti) , (4) , (87)
Dessert Difficile 3 ore 30 min
Ingredienti: Per la dacquoise alle mandorle: 400 g di albumi 250 g di zucchero semolato 375 g di farina di mandorle 275 g di zucchero semolato 100 g di farina...
Ricetta Foret noire de frederic cassel

Foret noire de frederic cassel

(14 voti) , (5) , (85)
Dessert Difficile 2 ore 30 min
Ingredienti: Per 3 basi di biscuit au chocolat dal diametro di 24cm 4 uova intere + 4 divise in tuorli ed albumi 150 g di zucchero semolato 60 g di zucchero di ...
Ricetta Biscotti croccanti ai semi di papavero

Biscotti croccanti ai semi di papavero

(12 voti) , (117)
Dessert media 22 min 422 kcal
Ingredienti: 120 gr mandorle tostate 200 gr zucchero 20 gr farina bianca 2 albumi qualche goccia di essenza di vaniglia semi di papavero q.b. sale...
Ricetta Biscotti della fortuna

Biscotti della fortuna

(12 voti) , (1) , (115)
Dessert media 30 min 15 min
Ingredienti: farina 00: 60 gr zucchero a velo: 60 gr burro: 45 gr albumi: 3 essenza di vaniglia: 1 cucchiaino...
Ricetta Pan di spagna al cacao di luca montersino (ricetta classica con burro)

Pan di spagna al cacao di luca montersino (ricetta classica con burro)

(12 voti) , (3) , (24)
Dessert facile 35 min 50 min
Ingredienti: 230 g di burro 100 g di zucchero a velo 12 g di lievito per dolci 50 g di cacao amaro 185 g di tuorlo d'uovo 200 g di farina 00 100 g di zucchero sem...
Frittate: tante idee per preparare frittate sfiziose e saporite

Frittate: tante idee per preparare frittate sfiziose e saporite

(20 voti) , (4 commenti)

Ecco il nostro ricettario dedicato alle frittate: piatti semplici e gustosi da preparare per le cene veloci a casa, per i pic-nic con gli amici o anche per dare una seconda vita agli avanzi di cibo che altrimenti andrebbero a finire nella spazzatura. Date un'occhiata!

Ricetta Cheesecake al cioccolato (ricetta di ernst knam)

Cheesecake al cioccolato (ricetta di ernst knam)

(6 voti) , (2) , (161)
Dessert media 1 ora 40 min
Ingredienti: Ingredienti per la pasta frolla al cacao: 250g di burro 250g di zucchero (io ne ho messi 200g) 2 uova 400g di farina 80g di cacao amaro in polver...
Ricetta Ciambella buondì

Ciambella buondì

(6 voti) , (3) , (105)
Dessert media 4 ore 25 min
Ingredienti: Ingredienti 200gr farina 00 200gr farina manitoba 130gr zucchero semolato extrafine 25gr lievito di birra 2 uova 70 g di burro leggermente salat...
Ricetta Torta giardino di fragole di luca montersino

Torta giardino di fragole di luca montersino

(5 voti) , (40)
Dessert media 2 ore 30 min
Ingredienti: Per uno stampo rotondo da 24 cm: Per il Pan di Spagna: • 250 g di uova (nel mio caso di 6 uova ho tolto 2 cucchiai) • 175 g di zucchero semolato • 15...
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Ricetta Ciambella brioche buondi e pink bag

Ciambella brioche buondi e pink bag

(5 voti) , (2) , (20)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 g farina 00 200 g farina manitoba 130 g zucchero semolato extrafine 25 g lievito di birra 2 uova 70 g di burro leggermente salato 1 buccia di lim...
Ricetta Dresdner eierschecke

Dresdner eierschecke

(4 voti) , (120)
Dessert facile 30 min 1 h 10 m
Ingredienti: Ingredienti per uno stampo d 26 cm di diametro due bustine per budino alla vaniglia 1/2 l di latte p.s. 40 g di zucchero semolato per la base di f...
Come usare il baccello di vaniglia

Come usare il baccello di vaniglia

(18 voti)

Avete comprato un baccello di vaniglia e non sapete qual è il modo migliore per estrarre i semi? Niente paura, con il nostro tutorial video sarà un gioco da ragazzi. Date un'occhiata!

Ricetta Devil's food cake

Devil's food cake

(4 voti) , (1) , (215)
Dessert media 40 min 1 ora
Ingredienti: Per la torta : 100 gr cioccolato fondente (finemente tritato) 105 gr panna acida 125 gr zucchero di canna chiaro 245 gr farina (tipo "00") 20 gr ...
Ricetta Finita l'attesa....buondì !!!!

Finita l'attesa....buondì !!!!

(4 voti) , (1) , (7)
Dessert facile 30 min 25 min
Ingredienti: 200 gr. di farina 00 200 gr. farina manitoba 130 gr. zucchero 70 gr. di burro 25 gr. di lievito di birra o 1 bustina di lievito secco 2 uova la bucc...
Ricetta Torta charlotte alla pesca

Torta charlotte alla pesca

(4 voti) , (71)
Dessert Difficile 1 ora 3 ore
Ingredienti: Per la ganache di pesche: 150 g di pesche nettarine 100 g di cioccolato bianco poco latte Per la crema pasticcera (ne vengono circa 450g): 3 tu...
Ricetta Diplomatico alle fragole

Diplomatico alle fragole

(3 voti) , (12)
Dessert Difficile 2 ore 30 min
Ingredienti: pasta sfoglia rapida di Michel Roux: 250 gr di farina 250 gr di burro freddo 125 ml di acqua ghiacciata 1/2 cucchiaino di sale fino pan di spagna per ...
Ricetta Les maccarons

Les maccarons

(3 voti) , (2)
Altro facile 30 min 30 min
Ingredienti: Macarons del mitico Maurizio Santin : 125 g di farina di mandorle 225 g di zucchero al velo 120 g di albumi vecchi di almeno un giorno 60 g di zuc...
Ricetta Il tiramisù al bicchiere di salvatore tiscione & sons (chef di felice a testaccio)

Il tiramisù al bicchiere di salvatore tiscione & sons (chef di felice a testaccio)

(2 voti) , (2)
Dessert facile 20 min 30 min
Ingredienti: PER LA CREMA AL MASCARPONE: 215 g di tuorli pastorizzati 450 g di zucchero semolato extra fine 2 kg di mascarpone 400 g di albumi pastorizzati PER LA...
Ricetta Mousse d'ananas e versione soufflè

Mousse d'ananas e versione soufflè

(2 voti) , (2) , (8)
Dessert facile 50 min 40 min
Ingredienti: 1) per versione soufflè : 1/2 ananas maturo 1 tuorlo 2 albumi 40 g zucchero un pizzico di sale 3 grani di pepe di Szechuan pestati al mor...
Ricetta Mattonella con bavarese al caffè e ganache al cioccolato

Mattonella con bavarese al caffè e ganache al cioccolato

(2 voti) , (136)
Dessert facile 50 min 20 min
Ingredienti: 1) per il biscotto alla nocciola: 100 g nocciole 3 albumi 80 g zucchero 20 g farina 2) per la ganache: 100 ml panna fresca 150 g cioccolato...
Ricetta I mini cheesecake di grano, ricotta e crema

I mini cheesecake di grano, ricotta e crema

(1 voto) , (20)
Dessert media 2 ore 45 min
Ingredienti: Per il ripieno: 500gr di ricotta ben asciutta (messa a sgocciolare dal giorno avanti avvolta in un canovaccio e tenuta in frigo) 250gr di zucchero ...
Ricetta Salzburger nockerln

Salzburger nockerln

(1 voto) , (1)
Altro facile 25 min 293 kcal
Ingredienti: 6 albumi 6 tuorli 50 g zucchero semolato 40 g farina 00 1/2 stecca di vaniglia 40 g burro zucchero a velo per guarnire...
Ricetta Biscotti, anzi cialde frutta secca e cannella

Biscotti, anzi cialde frutta secca e cannella

(1 voto) , (11)
Stuzzicherie facile 45 min 7 min
Ingredienti: 3 albumi 140 g di zucchero 30 g di burro 120 g fra nocciole e mandorle 3 cucchiai di farina bianca 1 cucchiaio di maizena 1 cucchiaino di essenza di ...
Ricetta Latte portoghese

Latte portoghese

(1 voto) , (14)
senza glutine
Dessert facile 1 h 20 m 523 kcal
Ingredienti: 2 l di latte fresco intero 1 bacca di vaniglia 200 g di zucchero semolato 8 tuorli 2 albumi Per il caramello: 200 g di zucchero semolato 80 g di acq...
Ricetta Biscotti al cocco

Biscotti al cocco

(1 voto) , (59)
Altro facile 30 min 15 min
Ingredienti: Kokos -Makronen mit Vanille 60 g Farina 00 225 g Zucchero a velo 3 Albumi (di uova medio/piccole) 150 g Farina di cocco 2 c.ini di succo di limone 1...
Ricetta Crostata norvegese al cardamomo

Crostata norvegese al cardamomo

(4 voti) , (1) , (40)
Dessert media 30 min 20 min
Ingredienti: Per la pasta frolla 11o g di burro 90 di zucchero a velo 250 g di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere 1 pizzico di sale 75 ml di panna 1 ...


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