Torta bianca di mele (solo albumi)

Name: Torta bianca di mele (solo albumi)
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di Zucchero; 120 g di Burro morbido; 120 g di Farina; 80 g di Fecola o Maizena; 4 albumi; 1 pizzico di Sale; 2 cucchiaini di lievito; 3 mele; Cannella; Succo di Limone; Rum; 60 g di Uvetta

Dessert

facile

1 h 15 m

745 Kcal

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura35 min

Sbucciare e tagliare a pezzetti le mele. Aggiungere due cucchiai di zucchero, il succo di limone, mezza fialetta di rum e la cannella.
Montare gli albumi a neve ben ferma con un cucchiaio di zucchero e metterli da parte.
Lavorare a pomata il burro con lo zucchero, aggiungere poi la farina setacciata con la fecola, il lievito ed il sale.
Aggiungere le mele con tutto il sughetto di macerazione e infine unire con una spatola, molto delicatamente ed in più riprese, gli albumi montati.
Versare nello stampo precedentemente imburrato e infarinato e cuocere a 180° per circa 30-35 minuti.
Una volta fredda, cospargere con zucchero a velo.