Frittata di albumi

Ingredienti

• 400 g di albumi
• 2 cucchiai abbondanti di Grana grattugiato
• 2 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaio di erbette miste tritate
• 2 cucchiai di latte
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte salate
• sale
• pepe

Preparazione

• Con una frusta elettrica, lavorare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto spumoso.
• Scaldare leggermente una padella antiaderente (circa 20 cm di diametro), ungerla con un tovagliolo imbevuto d'olio d'oliva e versarvi il composto.
• Cuocere su entrambi i lati a fiamma media e servite appena tiepida oppure a temperatura ambiente.

Domande

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