..cosa fare degli albumi avanzati??...la focaccia d'angelo

Ingredienti

• 250 g di burro
• 150 g di olio di semi
• 400 g di zucchero
• 300 g di farina
• 150 g di fecola di patate
• 6 albumi
• 1 bustina di vanillina
• una bustina di lievito
• 3 cucchiai di latte
• mezzo bicchierino di Amaretto di Saranno
• cocco grattugiato

Preparazione

• Lavorare in una ciotola burro e zucchero fino ad avere un composto bianco e spumoso.
• Mescolare insieme la farina con la fecola,la vanillina, il liquore e il lievito, incorporate la miscela ( setacciandola) al composto di burro e zucchero,amalgamando con olio e latte.
• Lavorare il tutto fino a ottenere un impasto ben liscio e aggiungetevi amano a mano gli albumi, mescolando dal basso verso l'alto.
• Versare il composto in una teglia imburrata e dovrebbe essere infarinata.
• Mettete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti senza aprire lo sportello.
• Una volta cotto, lasciatelo raffreddare nel forno spento.

Domande

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