Crema bianca con solo albumi (+ nutella)

Name: Crema bianca con solo albumi (+ nutella)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 5 cucchiai di zucchero; 3 cucchiai di farina setacciata o di maizena; 3 albumi; 450 ml di latte; aromi a piacere

Dessert

2 porzioni

10 min

facile

301 Kcal

(4.1/5 - 8 voti)
17

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Ingredienti

5 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina setacciata o di maizena
3 albumi
450 ml di latte
aromi a piacere

Preparazione

Scaldare il latte, nel frattempo unire agli albumi la farina e lo zucchero, mischiando con una frusta a mano delicatamente per amalgamare tutto bene senza grumi.
Quando il latte è caldo, aggiungerlo al composto pian pianino, quindi rimettere di nuovo sul fuoco continuando a girare.
Quando raggiunge il bollore, lasciar bollire a seconda della consistenza desiderata. Lasciar raffreddare coperta da pellicola a contatto.
E' ottima sia come crema da sola, ma ancor di più unita a qualche cucchiaio di nutella.

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