Cucina francese

Ingredienti: 70 cl di vino rosé 50 cl di succo di pompelmo 40 gr di zucchero di canna 10 cl di rum 2 pompelmi 125 gr di lamponi 33 cl di lemon soda

Ingredienti: 1 pasta frolla (fatta in casa o industriale) 2 uova 65 gr di zucchero di canna 65 gr di burro morbido 125 gr di farina dei mandorle 100 gr di...

Ingredienti: La pasta choux: 120 ml di acqua 50 gr di burro 1 pizzico di sale 75 gr di farina 2 uova La crema mousseline al pistacchio: 350 ml di latte di latte...

Ingredienti: 200 gr di formaggio di capra fresco (o philadelphia) 3 cucchiai di miele 4 fogli di pasta brick 1 uovo timo olio di oliva

Ingredienti: 500 gr di agnello 1 cipolla olio d'oliva q.b. 1 cucchiaino di zenzero in polvere zafferano sale q.b. pepe q.b. 1 spicchio d'aglio prezzemolo...

Ingredienti: 70 gr di cioccolato fondente 60 gr di caramello al burro salato 30 gr di mandorle

Ingredienti: Pasta choux : 80 gr di farina 50 gr di burro 130 ml acqua 2 uova 1 uovo per la doratura 1 cucchiaino di sale 300 gr di foie gras 100 gr confettura...

Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée 500 gr i spinaci (vanno bene anche quelli in scatola o quelli surgelati) 3 uova 150 ml di panna fresca sale e pepe 200 gr...

Ingredienti: Per l'impasto: 250 gr di farina 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio 2 cucchiai d'olio di semi di girasole 15 cl di acqua Per la pasta di...

Ingredienti: 350 gr di farina 2 cucchiaini di lievito in polvere (o 10 grammi di lievito fresco) 2 uova 60 ml di latte 60 ml di acqua 2 cucchiaini di sale 40 gr...

Ingredienti: 1 petto d'anatra 1 kg di sale grosso pepe q.b.

Ingredienti: 250 gr di Speculoos 200 gr di burro 4 banane piccole 100 gr di zucchero di canna 400 gr di latte condensato 200 ml di panna liquida qualche pezzo d...

Ingredienti: 500 gr spalla di vitello 3 carote 200 gr di funghi champignon 1 cipolla 2 cucchiai di farina 150 ml di vino bianco 1 mazzetto di erbe aromatiche 1...

Ingredienti: 200 gr di farina 125 gr di zucchero 125 gr di burro morbido 1 uovo 1 pizzico di sale coloranti alimentari: verde, bianco e rosso

Ingredienti: 4 cl di vodka 2 cl di Cointreau 2 cl di succo di mirtillo (cranberry) 1 cl di succo di lime (oppure di limone) ghiaccio

Ingredienti: Per la crema al limone: 5 uova 2 limoni (succo + scorza di 1 limone) 120 g di zucchero 15 g di amido di mais 120 g di burro 1 limone (succo) La...

Ingredienti: 30 g di prezzemolo fresco (un mazzetto) 30 gr di parmigiano (oppure Grana Padano o pecorino) 30 gr di arachidi tostate non salate 1 spicchio...

Ingredienti: La base: 8 fogli di pasta fillo (o pasta brick). 50 g di burro (fuso) Lo strato croccante: 150 g di pistacchi (tostati, non salati) 30 g di burro...

Ingredienti: 3 cosce di pollo intere 1 limone confit 500 ml di acqua 150 g di olive verdi denocciolate 1 cucchiaio di ras el hanout 3 cipolle 1 spicchio d'aglio...

Ingredienti: 100 gr di burro morbido 100 gr di zucchero 100 gr di farina di mandorle 2 uova

Ingredienti: 200 gr di salmone affumicato 800 gr di patate 1 uovo 200 ml di panna fresca olio d'oliva 2 cucchiai di aneto 1 cipolla dorata Pepe q.b.

Ingredienti: 50 gr di farina di mandorle 50 gr de farine 00 100 gr di zucchero a velo 75 gr di burro 4 albumi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Ingredienti: 1 arrosto di maiale (900 gr di lonza) 1 filo d'olio d'oliva 2 scalogni 6 / 8 fette di bacon 6 / 8 fette di Emmental sale pepe Per la guarnizione: 1...

Ingredienti: 10 gr di basilico fresco 25 cl di olio d'oliva