In una ciotola mettete il mascarpone e con il tuorlo e lo zucchero e fate la crema, aggiungendo alla fine il cioccolato, le nocciole e i pezzettini tritati grossolanamente del cioccolato e ho fatto amalgamare il tutto.
Montare a parte la chiara a neve con un pizzico di sale. Unite la chiara al composto e rimescolato dal basso verso l'alto senza sbattere.
In una teglia rotonda apribile mettete la carta forno e posizionare la sfoglia, all'interno versare il composto e chiuso il bordo con la pasta.
Mettete in forno per 30 minuti a 180 gradi.
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