Petitchef

Torta al cioccolato, pistacchi e nocciole

Dessert
8 porzioni
30 min
80 min
facile
Buona e cioccolatosissima

Ingredienti

Numero di porzioni: 8

PER UNO STAMPO DA 24 CM:

500 g ricotta

4 uova (tuorli e chiare separati)

230 g zucchero semolato

150 g farina di nocciole

150 g pistacchi sgusciati

250 g di cioccolato fondente al 75% venchi

1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere

1/2 cucchiaino di zenzero oro d'orienthe in polvere e 1/2 di cannella in polvere

1 cucchiaio di farina

Preparazione

  • Preriscaldate il forno a 180 .

    Prendete un cucchiaio di zucchero e unitelo ai pistacchi e tritate nel mixer. Unitelo alle nocciole e al cucchiaio di farina.

    Tritate il cioccolato e fatelo fondere a bagnomaria.
  • Passate la ricotta al setaccio e sbattetela con lo zucchero rimasto, quando è cremosa unite i tuorli uno alla volta, aspettando che l'ultimo aggiunto sia bene incorporato prima di aggiungere il successivo. Aggiungete 3/4 del composto di frutta secca, le spezie, la vaniglia e il cioccolato fuso, continuando a mescolare.
  • Montate gli albumi a neve ben ferma e incorporateli al composto, mescolando dal basso verso l'alto con delicatezza, per non togliere aria al composto, con una spatola di plastica.
  • Imburrate e infarinate uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, versatevi il composto e spolverate con la restante frutta secca.

    Infornate per circa 1 ora e 20 minuti, ma fate la prova stecchino. se tende a dorare troppo coprite con un foglio di alluminio.

Foto

Torta al Cioccolato, Pistacchi e Nocciole, foto 1Torta al Cioccolato, Pistacchi e Nocciole, foto 2

Domande:

La torta e' buonissima.

Rispondere:

Grazie davvero!




Commenti dei membri:

Yanantin, 16/08/2017

Mah.... 1 ora e 20 di cottura a quanti gradi?

(0) (0) Abuso
noemina, 29/10/2012

.............ho capito bene ?? 1 ora e 20 minuti di cottura ?? gradirei una risposta grazie mille !!

(1) (0) Abuso

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