Struffoli salentini

Name: Struffoli salentini
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 50 g di burro; 100 g di zucchero; 3 uova; 1 bicchiere di liquore all` anice; 1 limone grattugiato; 1/2 bustina di lievito per dolci; 1 bustina di vanillina; 500 g di farina; olio di semi; 500 g di miele; frutta candita

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Stuzzicherie

facile

40 min

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Porre la farina a fontana sul piano di lavoro, unire le uova e cominciare ad impastare.
Aggiungere man mano lo zucchero, il burro, precedentemente sciolto a bagnomaria, il liquore all` anice, la vanillina ed il limone grattugiato.
Continuare a lavorare l`impasto fino a che non si ottiene un composto omogeneo.
Stirare a questo punto la pasta con l`aiuto delle mani, e procedere man mano a tagliarla in pezzi piuttosto piccoli.
Versare dell`abbondante olio di semi in una padella, farlo scaldare e procedere a friggere questi tocchetti di pasta.
Dentro ad un altro tegame, far scaldare il miele fino a bollore e versare dentro gli gnocchetti fritti di pasta.
Tirarli fuori non appena saranno ben ricoperti di miele.
Porre gli struffoli in un piatto da portata e spolverare con la frutta candita. Infine servire.

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