Struffoli napoletani

Ingredienti

• 500 g circa di farina
• 3 uova intere
• 3 tuorli
• 100 g di zucchero
• 120 g di burro
• 2 cucchiai di olio
• un cucchiaino abbondante di sale
• un pizzico di bicarbonato o di lievito per dolci o di ammoniaca
• una tazzina di anice o grappa
• un pò di buccia d'arancia grattugiata
• vanillina
• olio di arachidi abbondante per friggere

Per la glassatura:

• 400 g di miele
• 2 cucchiai di zucchero
• buccia d'arancia e/o limone grattugiata
• vanillina

Per decorare:

• confettini colorati
• frutta candita