Dolci di Carnevale: Cicirchiata, struffoli & Co.

Preparazione

• Disporre la farina a fontana su una spianatoia e rompere al centro le due uova. Aggiungere la Strega e impastare il tutto fino ad ottenere una pasta soda e liscia.
• Stendere la pasta usando un matterello e lasciarla dello spessore di 1/2 cm. Tagliare delle striscioline di pasta di 1/2 cm di larghezza e poi tagliare le striscioline a tocchetti non troppo grandi.
• Friggere i quadratini di pasta in olio di semi ben caldo; quando sono dorati scolarli su carta da cucina.
• Mettere in una padella 4 cucchiai abbondanti di zucchero e 4 cucchiai di miele. Lasciar sciogliere il miele e poi versare le palline di pasta fritta nella padella.
• Amalgamare bene e infine versare su un vassoio di plastica inumidito dando alle palline la forma di ciambella. Spolverare con zucchero a velo e lasciar raffreddare.