Struffoli di salvatore de riso

Ingredienti

• 500 g di farina
• 8 g di sale sciolto in un goccio di acqua
• 50 g di zucchero
• 50 g di vino bianco
• bacca di vaniglia
• 4 uova
• 60 g di burro
• buccia di arancia grattuggiata
• olio per friggere
• miele
• confettini colorati
• a piacere ciliegine e cedro candito

Preparazione

• In una ciotola cominciate a lavorare la farina con il sale, lo zucchero, il vino, la vaniglia e 2 uova.
• Mescolate per bene e poi aggiungete la buccia dell'arancia, le altre 2 uova e il burro a pezzetti.
• Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un'impasto liscio e lasciate riposare in frigo per 2 ore.
• Trascorse le due ore stendete la pasta in tanti vermicelli e tagliate tante palline non troppo grandi.
• Friggerli in abbondante olio caldo.
• Infine basta condire i nostri struffoli in una ciotola con miele.
• Confettini colorati e se preferite ciliegine e cedro candito.

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