Il mio account Il mio libro di ricette
Petitchef
Stuzzicherie Antipasto Portata principale Dessert Snack Drink Contorni Altro
Ricette svuotafrigo Ricerca avanzata

  2. Ricette
  3. Antipasto
  4. Ricetta a base di patata
  5. Ricetta con patate e parmigiano
  6. Panzerotti di patate salentini

Panzerotti di Patate Salentini

I panzerotti di patate, un'antica ricetta "Salentina", sono realizzati con purea di patate amalgamata con uova, formaggio grattugiato e l'immancabile menta che ne esalta il sapore. Queste crocchette gustosissime, possono sostituire un pasto completo, essere servite come antipasto, contorno e perché no anche come bocconcini per un bel buffet "Finger Food" tra amici.

Antipasto
4 porzioni
30 min
20 min
media
461 Kcal
Panzerotti di Patate Salentini
  • (3.9/5 - 27 voti)
  • 3
  • 400
Inserire nel mio libro di ricette Invia questa ricetta ad un amico Contatta l'autore della Ricetta Stampa la ricetta

Ingredienti

4
Costo stimato: 3.45€ (0.86€/Porzioni)

Preparazione

  • Sbucciate le patate e tagliatele a pezzetti. Lessatele partendo da acqua fredda, aggiungendo un cucchiaio di aceto bianco. Questo procedimento servirà a non far cambiare il colore delle patate e le vostre crocchette saranno anche più croccanti;
  • Una volta cotte, versate le patate in una ciotola e passatele allo schiaccia patate;
  • Amalgamate la purea ottenuta con metà del pangrattato (ossia circa 75 gr), la farina, le uova, i formaggi grattugiati, la menta, sale & pepe;
  • Lavorate la pasta velocemente sino ad ottenere un composto omogeneo. Inumidite le mani e formate i panzerotti dando loro la forma di bastoncini affusolati alle estremità, successivamente passateli nel pangrattato;
  • Friggete in olio bollente pochi alla volta. Quelli cotti risaliranno in superficie. Serviteli caldi.
Segnala un errore nel testo della ricetta

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 460Kcal
  • Carboidrati: 61.5g
  • Lipidi: 14.6g
  • Grassi saturi: 5.1g
  • Proteine: 17.9g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (232g)
Vegetariano
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio

Ricette simili

YouTube

Patate al cartoccio con cipolle, limone e feta


Attrezzatura da cucina

Fornelli

Conservazione in frigorifero
S SpizzicainSalento

Abbinamento vini

Vermentino di gallura sardegna, Bianco
Nebbiolo d'alba piemonte, Rosso
Cerasuolo d'abruzzo Abruzzo, Rosato

Domande:




Commenti dei membri:

anna, 12/08/2017

E' veramente ottima e appetitosa

Ho cucinato questa ricetta (0) (0) Abuso
15/07/2012

Ci piace molto la vostra ricetta ,infatti sono buonissimi,anzi eccellenti e vi ringrazio per i vostri consigli

(1) (0) Abuso
19/04/2012

I panzerotti a napoli sono presenti in tutte le vetrinette delle pizzerie,io di solito li compro ma proverò questa ricetta che è facile

(1) (0) Abuso

Vota questa ricetta:
Genera un altro codice di sicurezza  = 

Ricette simili

Ricetta Panzerotti con salsiccia e scamorza affumicata
Panzerotti con salsiccia e scamorza affumicata
4 porzioni
35 min
facile
4 / 5
Ricetta Tortino di alici e patate
Tortino di alici e patate
4 porzioni
1 ora
facile
5 / 5
Ricetta Muffin di patate: la ricetta veloce ed economica spiegata passo a passo!
Muffin di patate: la ricetta veloce ed economica spiegata passo a passo!
4 porzioni
55 min
facile
5 / 5
Ricetta Crocchette di patate o crocchè
Crocchette di patate o crocchè
4 porzioni
40 min
facile
5 / 5
Ricetta Burger di zucchine e patate in friggitrice ad aria
Burger di zucchine e patate in friggitrice ad aria
3 porzioni
45 min
facile
5 / 5
Ricetta Patate al cartoccio con cipolle, limone e feta
Patate al cartoccio con cipolle, limone e feta
4 porzioni
45 min
facile
4.5 / 5

Articoli correlati

5 irresistibili ricette di patate da fare nella friggitrice ad aria! 5 irresistibili ricette di patate da fare nella friggitrice ad aria! La magia delle patate duchessa: un contorno semplice, elegante e delizioso La magia delle patate duchessa: un contorno semplice, elegante e delizioso Tortilla di patate: vuoi farla come in Spagna? Scopri i trucchi dei veri chef! Tortilla di patate: vuoi farla come in Spagna? Scopri i trucchi dei veri chef!

Ultimi articoli

La dieta di Melania Trump: scopri i segreti della First Lady statunitense per mantenersi in forma La dieta di Melania Trump: scopri i segreti della First Lady statunitense per mantenersi in forma 7 consigli per prevenire gravi problemi renali. Scoprili subito per mantenerti sempre in salute! 7 consigli per prevenire gravi problemi renali. Scoprili subito per mantenerti sempre in salute! Cosa mangia il presidente degli Stati Uniti: il lato più inquietante della dieta di Donald Trump Cosa mangia il presidente degli Stati Uniti: il lato più inquietante della dieta di Donald Trump

Ricette
Panzerotti Prezzemolo Parmigiano Patata Formaggio Pangrattato Pecorino Menta Ricetta antipasto con parmigiano Ricetta per antipasto con prezzemolo Ricetta per antipasto con patate Ricetta per antipasto con formaggio Ricetta per antipasto con pangrattato Ricette antipasto menta Ricette antipasto pecorino Ricette parmigiano e prezzemolo Ricetta con patate e prezzemolo Ricetta con patate e parmigiano Ricette parmigiano e patate Ricette pangrattato e parmigiano Ricetta con pangrattato e prezzemolo Ricetta con formaggio e prezzemolo Ricetta con patate e pangrattato Ricette parmigiano e pecorino Ricette con pangrattato e patate Ricette formaggio e patate Ricetta con patate e formaggio Ricette pangrattato e pecorino

Articoli
Pianificatore di menu
Petitchef ti consente di pianificare in anticipo il menu giornaliero o quello settimanale

Pianificatore di menu
Menù del giorno
Vedere l'archivio dei menù   Stampa

Ricevere il menù del giorno
Per ricevere il menù del giorno di Petitchef e le sue golose novità, inserisci la tua e-mail.
Domanda del giorno
Cosa mangi di solito a cena?
Vota
Contattaci
Privacy policy Termini e condizioni Menzioni legali
(c) Madeinwork