Lasagne classiche mozzarella e basilico

Name: Lasagne classiche mozzarella e basilico
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 g sfoglia per lasagna secca; 2 bocconcini o 1 mozzarella freschissima; 100 g carne macinata di manzo; 2 barattoli grandi di pomodori pelati; sedano,carota, cipolla; basilico fresco; 125 g burro; 100 g farina; 800 ml latte fresco intero; parmigiano

Portata principale

facile

1 h 20 m

Un piatto molto saporito!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura40 min

Per preparare i nostri ingredienti iniziamo dal sugo. In un tegame antiaderente far soffriggere in olio d’oliva un trito di sedano, carote e cipolla.Quando le verdure saranno quasi imbiondite aggiungete la carne macinata, fate insaporire e colorire, aggiungete sale e pepe.
Aggiungete quindi i pelati, passati nel passapatate per eliminare i semi se preferite, altrimenti schiacciali con una forchetta. Fate cuocere con un coperchio a fiamma bassa per un’oretta, mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata aggiungere una decina o piu’ di foglie di basilico.
Per la besciamella mettete a scaldare in un piccolo tegame antiaderente 125 gr di burro e, quando si sara’ sciolto, cominciate ad aggiungere lentamente la farina mescolando con una frusta o con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un impasto denso e giallo scuro, di consistenza simile alla polenta.
A questo punto cominciate ad aggiungere il latte continuando a mescolare e mantenendo la fiamma molto bassa.
Grattate un po’ di parmigiano, macinate la mozzarella e mettetela su un piatto. Ora non resta altro che unire i nostri ingredienti in una teglia rettangolare da forno.
Sul fondo mettete un po’ di sugo e besciamella, ed adagiate sopra le sfoglie di lasagna anche spezzandole in piu’ parti per riempire bene tutta la teglia.
Mettete ancora del sugo e della besciamella.Aggiungete la mozzarella, il parmigiano e qualche fogliolina di basilico.Ricominciate con la pasta, e continuate ad aggiungere strati fino a che non avrete finito tutti gli ingredienti.
Cuocere in forno a 200 per circa un’ora/un’ora e mezza. Durante i primi 40 minuti coprire con della carta argentata per non far bruciare troppo la superficie.

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