Rollò e calzoni siciliani

Name: Rollò e calzoni siciliani
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: Per la pasta; 1 kg farina; 20 g sale; 100 g strutto; 100 g zucchero; 25 g lievito; 500 g acqua; 1 uovo per pennellare; semi di sesamo; Per il ripieno; wurstel; oppure; mozzarella; ricotta; prosciutto; sale; pepe; parmigiano

Stuzzicherie

facile

45 min

Un altro meravigliosa ricetta a provare!

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura15 min

Mescolare la farina con lo strutto, fino a farlo sciogliere.Aggiungere lo zucchero e il lievito sciolto in un pò dei 500 g d'acqua.Impastare bene, poi unire la rimanente acqua e il sale, lavorando per 10 minuti.
Prendere la pasta e impastare a mano per altri 5 minuti.Fare delle palline di circa 40 g , stenderle e mettere il condimento. Richiudere la pasta su se stessa.
Per i rollò, invece, prendere un pezzo di pasta, passarlo tra le mani fino ad ottenere una striscia abbastanza lunga da arrotolarla intorno al wurstel.
Far lievitare fino al raddoppio .Pennellare con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.Infornare a 220° per 10 ad 15 minuti o fino a doratura.
Sfornare e metterci uno strofinaccio sopra per evitare che s secchino.