Petitchef

Calzoni al farro ripieni con feta e spinaci

Portata principale
5 porzioni
30 min
20 min
facile
Una ricetta vegetariana dal gusto unico

Ingredienti

Numero di porzioni: 5
500 g di impasto di pane al farro

300 g di spinaci lessi

100 g di feta

1/2 cipolla bianca


sale e olio extravergine di oliva

Preparazione

  • Togliere dal frigorifero l’impasto e lasciarlo a temperatura ambiente per una mezzora, dopodiché dividere in quattro parti uguali, formare delle palline e coprire con pellicola.
  • Nel frattempo ripassare gli spinaci con la cipolla, l’olio extravergine di oliva e il sale, aggiungere l’aneto e continuare la cottura per qualche minuto, poi spegnere, aggiungere la feta sbriciolata e mescolare.
  • Lasciare raffreddare e intanto appiattire le palline con un matterello. Adagiare il ripieno di spinaci e feta su ciascuna metà cerchio, chiudere il calzone e ripiegare i bordi verso l’alto, poi appiattirli formando una decorazione.
  • Mettere i calzoni su una teglia rivestita di carta da forno, coprire el asciare lievitare per altre 2-3 ore, dopodichè spennellare con olio emulsionto con un paio di cucchiai di acqua e infornare a 200°C per 15-20 minuti. Sfornare e lasciare intiepidire su una griglia prima di servire.

Foto

Calzoni al farro ripieni con feta e spinaci, foto 1Calzoni al farro ripieni con feta e spinaci, foto 2

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