Cannoli siciliani... un po' rivisitati

Ingredienti

per i gusci :

• 110 grammi di farina
• 20 grammi di zucchero
• 15 grammi di burro
• un cucchiaino di cacao
• mezzo cucchiaino di aceto bianco
• marsala q.b.

per il ripieno:

• 400 grammi di ricotta di pecora
• 180 grammi di zucchero
• 100 grammi di canditi misti, a dadini
• 40 grammi di gocce di cioccolato
• poche gocce di acqua di fiori d'arancio

inoltre, per guarnire:

• ciliegine candite, granella di pistacchio o scorzette d'arancia
• zucchero a velo