Ravioli al cioccolato - arancia, pistacchio e vaniglia

Ingredienti

Per la salsa al pistacchio:

• 300 g di latte
• 60 g di zucchero
• 2 tuorli
• 1 cucchiaio di amido di mais
• 50 g di pistacchi

Per decorazione e cottura:

• il succo di 5 arance
• 1 tazzina di rum
• 2 arance in filetti
• Gelato alla vaniglia
• 4 cucchiai di cioccolato bianco in scaglie