Barretta di cioccolato al pistacchio e mandarino: facilissima da preparare e golosa

Name: Barretta di cioccolato al pistacchio e mandarino: facilissima da preparare e golosa
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di cioccolato fondente; 15 g di olio di cocco deodorato; 3 mandarini; 50 g di pistacchi tritati; 1 melograno

vota adesso

Semplicissima da preparare, scenografica e irresistibilmente golosa, questa barretta di cioccolato fatta in casa ha davvero tutte le carte in regola per diventare la tua nuova ricetta preferita. Il cioccolato fondente si scioglie in un abbraccio perfetto con la freschezza acidula del mandarino, la croccantezza dei pistacchi e le note succose del melograno: un mix colorato e profumato, tanto bello da vedere quanto buono da gustare, ideale per conquistare grandi e piccini. È anche una ricetta perfetta da preparare insieme ai bambini: passaggi semplici e un risultato che fa venire voglia di assaggiarlo subito. Che tu la prepari per una merenda invernale, come idea regalo fatta in casa o che lo mettiate in tavola durante le feste, questa barretta al cioccolato saprà farsi ricordare… e rifare più volte!

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente

15 g di olio di cocco deodorato

3 mandarini

50 g di pistacchi tritati

1 melograno

Preparazione

Preparazione10 min

Tempo di attesa30 min

Tritare grossolanamente i pistacchi e tenerli da parte.
Rimuovere gli arilli di melograno aiutandosi con un cucchiaio e metterli da parte.
Sbucciare i mandarini ed eliminare eventuali filamenti bianchi; tagliarli quindi a fette piuttosto sottili.
Sciogliere il cioccolato insieme all’olio di cocco nel microonde per circa 1 minuto e 30 secondi, mescolando a metà cottura (il tempo può variare in base alla potenza dell’apparecchio).
Disporre le fette di mandarino formando un rettangolo, simulando la forma di una barretta di cioccolato, su un vassoio rivestito di carta da forno.
Cospargere uniformemente le fette di mandarino con gli arilli di melograno.
Ricoprire il tutto con il cioccolato fuso, assicurandosi che le fette di mandarino siano ben coperti.
Distribuire i pistacchi tritati sulla superficie e trasferire in frigorifero per circa 30 minuti, fino a completo indurimento del cioccolato.
Una volta solidificata, la barretta è pronta per essere gustata.

Vota questa ricetta

Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

FAQ ❓

Come conservare la tavoletta di cioccolato al pistacchio e mandarino?

Si consiglia di conservare la tavoletta in un contenitore ermetico in frigorifero, così da mantenere al meglio consistenza, profumo e croccantezza dei pistacchi.

Per quanto tempo si conserva la barretta di cioccolato in frigorifero?

La barretta di cioccolato al pistacchio e mandarino si conserva in frigorifero per circa 2–3 giorni. È preferibile consumarla entro questo tempo perché la frutta (mandarino e melograno) rilascia umidità.

Si può congelare la barretta di cioccolato senza cottura?

Sì, è possibile congelarla (meglio già porzionata) e conservarla fino a 1 mese. Prima di servirla, lasciarla riposare 10–15 minuti a temperatura ambiente per una consistenza più piacevole.

Posso sostituire i mandarini con un altro agrume?

Sì: si possono usare clementine o arance tagliate a fette sottili. È importante asciugare bene le fette con carta da cucina per evitare che l’umidità rovini l’aderenza del cioccolato.

Come evitare che la frutta rilasci acqua e rovini il cioccolato?

È consigliabile tamponare bene le fette di mandarino e gli arilli di melograno con carta assorbente prima di assemblare la barretta, quindi far solidificare subito in frigorifero.

Questa ricetta è vegana?

Sì, a patto di utilizzare un cioccolato fondente senza ingredienti di origine animale. Anche l’olio di cocco è adatto a una preparazione vegana.

Posso sostituire l’olio di cocco?

Sì: si può omettere oppure sostituire con una piccola quantità di burro o margarina vegetale. L’olio di cocco aiuta a rendere il cioccolato più fluido e facile da stendere.

Posso sostituire i pistacchi con altra frutta secca?

Sì: vanno bene nocciole, mandorle, noci, noci pecan o anacardi. In alternativa si può usare anche cocco grattugiato o granella di cacao per una finitura diversa.