Polpette di zucchine e pane raffermo (con maionese alla curcuma)

Name: Polpette di zucchine e pane raffermo (con maionese alla curcuma)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 15
Cuisine: It
Ingredients: 200 g di zucchine (pulite); 100 g di pane raffermo; 70 g di parmigiano grattugiato; Sale e pepe; 1 spicchio d'aglio; Noce moscata q.b.; Latte q. b.; Farina di riso q. b.; Maionese; curcuma; Olio di semi

Stuzzicherie

facile

20 min

67 Kcal

Gustose e sfiziose polpettine di zucchine e pane raffermo. Ottimi finger food per un aperitivo ma è possibile servirle anche nell'antipasto

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura5 min

Dividere in piccoli pezzi il pane raffermo e mettere in ammollo nel latte.
Strizzare bene e unirlo alle zucchine a dadini cotte in padella con dell'olio, uno spicchio d'aglio, sale e pepe.
Mescolare bene, inserire il parmigiano, il sale e il pepe e una bella spolverata di noce moscata.
Amalgamare il tutto e con le mani formare delle palline non più grandi di una noce.
Infarinare le polpette nella farina di riso e friggere in olio di semi ben caldo fino a completa doratura.
Scolare su carta assorbente da cucina e servire. Le Polpette di zucchine e pane raffermo sono pronte.

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Eccellente!!! Molto buono Buono Così così hmmm, non è buono

Consigli

Ottime sia calde che fredde, per renderle più appetitose l'ho servite con della maionese alla curcuma, Calcolare ogni 3/4 cucchiai di maionese, un cucchiaino scarso di curcuma