Torta di pane e zucchine

Name: Torta di pane e zucchine
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 6 fette di pane d'altamura; meglio se leggermente raffermo; un pomodoro perino; 500 g di zucchine di piccole dimensioni; 4 uova; un dl di panna fresca; 80 g di grana grattugiato; 30 g di emmental grattugiato; due cucchiai di pangrattato; due cucchiai di aromi tritati; -un filo d'olio; sale e pepe

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facile

1 h 35 m

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Preparazione

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Cottura1 h 15 m

Sbattete in una ciotola le uova e la panna, salate e pepate.
Inzuppattevi le fette di pane e sgocciolatele per sistemarle in una tortiera foderata con carta forno, piegatele delicatamente in modo che metà ricopra i lati e l'altra metà, il fondo. Riscaldate il forno a 200 gradi e infornate per 10 minuti.
Lavate e spuntate le zucchine, grattugiatele a fori larghi e passatele 5 minuti con un poco d'olio, al microonde crisp.
Lasciatele raffreddare e grattugiate i formaggi e il pane.
Aggiungete alla miscela di uova rimasta, le zucchine e i formaggi tenendone da parte due cucchiai.
Versate il tutto nella torta di pane, tagliate il pomodoro a rondelle e sistematele sulla torta.
Miscelate con il pangrattato, gli aromi e il formaggio rimasto. Cospargete sopra e infornate per circa 50 - 60 minuti.

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