POLPETTE DI CAVOLFIORE E SCAMORZA

Name: Polpette di cavolfiore e scamorza
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: cimette di cavolfiore; 3 patate; 100 gr di parmigiano; 50 gr di pecorino; 100 gr di scamorza; prezzemolo; sale e pepe q.b.; 1 uovo

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2 porzioni

20 min

facile

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1

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Ingredienti

cimette di cavolfiore
3 patate
100 gr di parmigiano
50 gr di pecorino
100 gr di scamorza
prezzemolo
sale e pepe q.b.
1 uovo

Preparazione

Lessare a vapore sia il cavolfiore che le patate..far raffreddare e poi schiacciare con la forchetta il tutto..aggiungere l'uovo, il formaggio, sale, pepe, la scamorza tagliata a pezzettini.
Mescolare il tutto, ungersi le mani con l'olio e formare delle polpettine da passare poi nel angrattato.
Mettere le polpette su una teglia ricoperta da carta forno e cuocere in forno per 15 /20 minuti a 200°.

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