Pizza rustica di riso

Ingredienti

• 500 g di riso originario di Zangirolami
• 6 uova
• 150 g di parmigiano grattuggiato IN.AL.PI
• 200 g di formaggio primo sale
• 200 g di caciotta
• 150 g prosciutto crudo o spalla
• 150 g salsiccia stagionata o salame napoli
• pepe nero

Preparazione

• Bollire il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
• Una volta freddo, aggiungere al riso i diversi tipi di salumi e formaggi.
• Sbattere in una ciotola circa 6 uova con il formaggio grattuggiato e un pò di pepe.
• Incorporare le uova sbattute al composto di riso e amalgamare il tutto.
• Versare il composto nello stampo e ricoprire con altre sfoglie di pasta.
• Infornare il tutto in forno già caldo a 170° per circa 40 per 50 minuti.

Domande

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