Crespelle di riso o crispeddi di risu co' meli

Ingredienti

• 150 gr di riso
• 500 gr di latte
• 10 gr di lievito di birra fresco
• 50 gr di farina 00
• la buccia grattugiata di un limone
• 200 gr di miele di zagara
• 50 gr di acqua
• 20 gr di latte
• cannella in polvere Q.b.