Sartù di riso

PrecedenteProssimo

Portata principale

5 porzioni

facile

1 ora

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Ingredienti

• 1 kg di riso arborio
• 450 gr di carne di manzo macinata
• 300 gr di piselli finissimi
• 300 gr di salsiccia a punta di coltello
• 350 gr di mozzarella
• 750 ml di passata di pomodoro
• battutino
• olio extravergine di oliva
• 200 g di grana padano grattuggiato
• pan grattato q.b.
• vino Nero D'Avola 1 bicchiere
• burro
• sale, pepe q.b.

Ricette simili

• Riso alla cantonese, la ricetta rapida preparata con il cookeo
• Riso alla cantonese, la ricetta facile e veloce
• Peperoni ripieni con riso e salsiccia
• Insalata di riso vegetariana: feta, mais, carote, piselli, pomodorini e menta

Preparazione

• Dopo aver soffritto il battutino in 3 cucchiai d'olio, aggiunto il manzo e la salsiccia sbriciolata in modo da farli rosolare, curandomi di non far formare grumi di carne, poi sfumato il vino e, una volta raggiunta la doratura del composto, aggiunto i piselli , la passata di pomodoro, sale e pepe ed completato la cottura a fuoco basso.
• A parte cotto il riso scolandolo qualche minuto prima del dovuto ed aggiungendovi parte del sugo. Imburrato uno stampo e ricoperto con del pangrattato, poi fatto uno strato di riso spingendolo sulle pareti dello stampo per avere un canale in messo il sugo rimasto, la mozzarella a dadini, il formaggio grattuggiato e, infine, terminato con il riso avanzato cospargendo il tutto con il pangrattato.
• Il forno preriscaldato a 180° e cotto il sartù per circa 30 minuti. Preparato vari piccoli sartù monoporzione come assaggio per parenti e amici, e uno più grande per noi: una volta tolti dal forno, lasciati raffreddare per circa 10/15 minuti prima di servirli, in modo da ottenere delle fette compatte.

Lostosa

Domande

Foto dei membri