Torta salata con rape e mortadella

Name: Torta salata con rape e mortadella
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: pasta pronta per torte salate; 4 rape grandi; un etto di mortadella tagliata a fette; 250 g di ricotta fresca; 2 uova medio grandi; Prezzemolo; Sale; pepe; noce moscata; Semi di sesamo 2 cucchiai; Latte 2 bicchieri; Acqua 1 bicchiere; Olio d'oliva

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facile

35 min

Questo piatto è semplicemente tutto una vera leccornia!

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Preparazione

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Cottura10 min

È un esperimento, secondo me proprio ben riuscito, per utilizzare un ortaggio che sta andando in disuso.
Lavare, sbucciare e tagliare le rape a dadoni, stufarle in un misto di latte e acqua, unendo nella pentola sale, pepe e un filo d'olio.
Una volta cotte, ma ancora sode scolarle e lasciarle intiepidire. In una ciotola schiacciare con una forchetta la ricotta e mescolarla con le uova intere, una grattatine di noce moscata, il prezzemolo trito e un pizzico di sale. Unire le rape.
Stendere la pasta base in una teglia e disporre le fette di mortadella sul fondo, sovrapponendole in modo da ricoprirlo.
Versare il misto di uova, ricotta e rape e pareggiare.Cospargere la superficie di semi di sesamo leggermente tostati.
In forno a 180 gradi fino a cottura.

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PPeperoncina

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