Torta salata con cipolla e salsiccia

Ingredienti

• 400 g di farina 00
• 1 cucchiaino da caffè di sale fino
• 1 noce di burro
• 1 bustina di lievito chimico per torte salate
• 240 g latte

Per il ripieno:

• 1 grossa cipolla bianca
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 300 g di salsiccia
• 5 uova
• 100 g di panna fresca
• 60 g di grana grattugiato
• sale fino
• noce moscata
• pepe nero
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• 1 tortiera di 28cm di diametro