Muffins ricotta e lamponi
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Ingredienti
6
Preparazione
Preparazione25 min
Cottura35 min
- In una ciotola unire gli ingredienti secchi, farina, lievito e zucchero.
- In un’altra ciotola sbattere le uova con il burro ammorbidito, unire la ricotta ed il latte e continuare a sbattere, unire per ultimo l’estratto di vaniglia.
- Unire il composto liquido al secco senza dilungarsi troppo.
- Incorporare per ultimo i lamponi freschi che generalmente io surgelo e li unisco appena fuori dal freezer, così non si spappolano.
- Preparare una teglia da muffins con i pirottini di carta e con un cucchiaio riempirli del composto, fino a 3/4.
- Infornare in forno già caldo a 190° per 30/35 minuti, finché i muffins risultino gonfi e ben dorati.
- Sfornare e far raffreddare i muffins su una gratella.
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