Petitchef

Muffin ricotta cocco e fragole (senza burro)

Dessert
7 porzioni
10 min
30 min
facile
Gustosi e morbidi muffin alle fragole con ricotta e cocco.

Ingredienti

Numero di porzioni: 7

Ingredienti per 7 muffin grandi:

-200 g di farina 00

50 g di cocco rapé

70 ml di olio di semi

5 cucchiai di latte


150 g di zucchero

1 bustina di lievito Paneangeli

1 bustina di vanillina Paneangeli

200 g di ricotta di pecora

200 g di fragole pulite e 3/4 per decorazione

Un pizzico di bicarbonato

Un pizzico di sale

Zucchero a velo q.b. Paneangeli

Preparazione

  • Tappa 1 - Muffin ricotta cocco e fragole (senza burro)
    Sbattere le uova con il latte e lo zucchero, aggiungere l'olio di semi e la ricotta lavorata a crema amalgamando bene.
  • Incorporare la farina setacciata con il lievito, la vanillina, il cocco rapé e un pizzico di sale e bicarbonato.
  • Per ultimo inserire le fragole tagliate a cubetti.
  • Imburrare e infarinare degli stampi per muffin, quindi versare il composto e riempire per 2/3.
  • Decorare con spicchi di fragole e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
  • Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.



Commenti dei membri:

Filippo, 31/05/2017

Molto gradevoli complimenti Chef.

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