Muffins al cioccolato bianco e lamponi

Name: Muffins al cioccolato bianco e lamponi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: It
Ingredients: farina 00: 250 gr (nella ricetta originale sono 270); lievito: 2 cucchiaini; zucchero semolato: 175 gr; crème fraîche densa: 25 gr; uova: 2; vanigia liquida: 1 cucchiaino o la raschiatura di 1/2 bacca; olio: 80 ml; lamponi freschi o surgelati: 150 gr; cioccolato bianco: 110 gr; sale: un pizzico

Dessert

facile

30 min

Irresistibili muffin al cioccolato bianco. Ecco la ricetta!

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Scaldare il forno a 180°C. Tagliare il cioccolato a pezzetti. Lavare ed asciugare i lamponi.
Setacciare la farina con il lievito e il sale, poi aggiungere lo zucchero. A parte sbattere la crème fraîche, le uova, l'olio e la vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare i liquidi sulle polveri e mescolare rapidamente. Se rimane qualche grumo non è importante, ma attenzione a non lavorare troppo l'impasto.
Versare per ultimi il cioccolato e i lamponi e dare una mescolata veloce per amalgamarli all'impasto.
Versare a cucchiaiate nei pirottini di carta sistemati in uno stampo da muffins riempiendoli solo per due terzi ed infornare per 30 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).
Sfornare e lasciare qualche minuto sullo stampo. Poi sformare e far raffreddare su una gratella.