Muffin cioccolato e marmellata di pere

Ingredienti

• 250 g di farina
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 3 cucchiai di cacao in polvere
• 75 g di cioccolato fondente
• 150 g di zucchero semolato
• 230 g di latte
• 60 g di marmellata di pere
• 80 ml di olio di semi di girasole
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
• sale 1 pizzico

Preparazione

• In una ciotola sbattete l'uovo con il latte e l'olio. Aggiungete la marmellata e frullate bene.
• In un'altra terrina setacciate la farina con il cacao, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e un pizzico di sale. Unite gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolate per amalgamare.
• Aggiungete il cioccolato fondente spezzettato grossolanamente. Distribuite il composto nei pirottini e infornate a 180° per 20 minuti circa.

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