MINI PLUMCAKE ALLA MARMELLATA E MUFFIN AL DOPPIO CIOCCOLATO

Name: Mini plumcake alla marmellata e muffin al doppio cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 500 g di yogurt bianco con zucchero di canna; 250 g di farina; 150 g di zucchero semolato; 100 g di olio di semi; 2 cucchiai di pistacchio di Bronte tritato finissimo; marmellata di ciliegie; 50 g di cioccolato fondente in blocco; 1 bustina di lievito vanigliato

Stuzzicherie

4 porzioni

20 min

30 min

facile

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Ingredienti

500 g di yogurt bianco con zucchero di canna
250 g di farina
150 g di zucchero semolato
100 g di olio di semi
2 cucchiai di pistacchio di Bronte tritato finissimo
marmellata di ciliegie
50 g di cioccolato fondente in blocco
1 bustina di lievito vanigliato

Costo stimato: 2.85€ (0.71€/Porzioni)

Preparazione

Imburrato e infarinato gli stampini, acceso il forno portandolo a 180°C, e tagliato con un coltello il cioccolato grossolanamente. In una terrina unito farina zucchero e lievito, aggiunto quindi il pistacchio tritato e mescolato bene con una frusta a mano.
A questo punto unito lo yogurt e l'olio e sempre con la frusta amalgamato tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto molto fluido e omogeneo.
Sul fondo degli stampini versato con un cucchiao un po' di composto aggiunto un pochino di marmellata nei plumcake, mentre nei muffin alcuni pezzetti di coccolato. Terminato coprendo i "ripieni" con altro composto.
Prima d'infornare aggiunto in superfice sui muffin altri pezzetti di cioccolato. Infornato per circa 25/30 minuti in forno statico, controllando la cottura senza aprire il forno.
Trascorso il tempo sfornato e lasciato intiepidire. Li trasferiti su un vassoio e spolverizzati di zucchero a velo. Già pronta per domani, una morbidissima sana e golosa colazione.

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