Mini-quiche lorraine per il pranzo di natale
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Ingredienti
5
Costo stimato: 5.89Euros€ (1.18€/Porzioni)
Preparazione
Preparazione30 min
Cottura20 min
- La pasta brisè deve essere fredda e dopo ogni passaggio va messa in frigo. Se comprata e quindi già stesa, tenetela fino all'ultimo in frigo. Se fatta da voi, toglietela dal frigo in anticipo e lasciate riprendere elastcità per circa 30 minuti, poi stendetela su un piano infarinato all'altezza di 1/2 cm. Copritela con la pellicola e rimettete in frigo.
- Preparate il ripieno. Affettate il porro, fate soffriggere nel burro a fuoco medio, sfumate con il vino e per ultima aggiungete la pancetta. Non deve cuocere troppo. Imburrate e infarinate 16-18 formine per i muffin o di quelli usa e getta in alluminio.Togliete la pasta brisè dal frigo, bucatela molto bene con i rebbi della forchetta, ritagliate i cerchi che serviranno come base per ogni formina.
- Rivestite le formine di pasta brisè faccendola aderire bene al fondo e alle pareti. Riponete per ultima volta in frigo. Intanto sbattete le uova con il sale, aggiungete la panna e il latte, regolate gli aromi, aggiungete il Guyère. Appena la brisè si è rappresa farcite le formine con il ripienno di pancetta e distribuite sopra il composto di panna e formaggio.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Se usate le formine in silicone i tempi si allungano un pò. Sfornate, lasciate riposare un pò e trasferite sulla grata dei biscotti. Potete servirle con i porottini di carta colorata e così gli invitati potranno degustarle anche senza posate.
Nutrizione
per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 808Kcal
- Carboidrati: 62.1g
- Lipidi: 44.1g
- Grassi saturi: 26.1g
- Proteine: 36g
- Fibre: 3.1g
- Zucchero: 6.4g
- ProPoints: 21
- SmartPoints: 29
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (302g)
Senza zuccheri aggiunti
Senza frutta a guscio
Domande
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