E finalmente è arrivata la cialdiera: "noci di frolla farcite con marmellata"

Ingredienti

• 225 gr farina
• 125 gr burro freddo di frigo tagliato a tocchetti
• 50 gr zucchero per la versione dolce
• un pizzico di sale
• 1 uovo medio
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte
• scorza grattugiata di limone o essenza di vaniglia

Preparazione

• Preparate la frolla a mano o con il robot, mettete in frigorifero per mezz'ora circa. Ora il lavoro noioso: per fare le noci perfette occorre realizzare delle palline di 5 grammi non di più, o usciranno dalla formina e dovrete limare i contorni con un coltello appuntito.
• Sistemare le palline su di un vassoio e predisporne un altro dove sistemare quelle cotte. La prima volta che le fate con la piastra nuova: pulite la piastra con un panno umido ed asciugate bene.
• Accendete la piastra e vedrete la lucetta rossa, attendete pazientemente che si spenga, vedrete fumo e sentirete puzza di nuovo: tranquille è la prassi non è tossico e succede soprattutto la prima volta!
• Quando la lucetta si spegne : depositate 1 pallina di frolla da 5 grammi in ogni scanalatura a forma di noce;ssate il coperchio e fate cuocere 2 minuti, aprite controllate e levate i gusci, aiutandovi solo con utensili antiaderenti per non graffiare o in silicone.
• Fate attenzione il composto è ancora morbido e potrebbe sbriciolarsi, una volta raffreddato è il classico biscotto. Farcite con: marmellata, crema, nutella, crema al cioccolato, ricotta e zucchero, frutta, panna montata e qualsiasi altra cosa vi possa ingolosire.

Domande

Foto dei membri