Margherite di frolla alla vaniglia, marmellata di limone e cannella

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 250 g di burro freddo
• 150 g di zucchero semolato aromatizzato alla vaniglia
• 2/3 cucchaiai di latte
• 2 uova intere
• un pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• Marmellata di linoni alla vaniglia o altra di vostra preferenza

Preparazione

• Mescolare tutti gli ingredienti insieme tranne la marmellata , lavorando l'impasto della frolla con le mani fino a renderlo compatto e liscio e formare due panetti uguali e metterli a riposare nel frigo mezzora.
• Accendere il forno a 200°C.
  Su di un piano infarinato stendere il primo panetto in uno spessore di mezzo centimetro.
• Formare i biscotti tagliadoli con un copapasta di forma a voi preferita e posizionarli su carta forno in una teglia adatta al forno, oppure usare il tappetino in silicone, ottimo quello della Silikomart.
• Spellellare su ogni frolla della marmellata di limoni alla cannella, intanto stendere l'altro panetto e formare gli stessi biscotti ma facendo un piccolo buco al centro e mano mano sovrapporli sulla frolla con la marmellata.
• Procedere fino a terminare tutta la frolla.
  Aggiungere con un cucchiaino ancora un po' di marmellata al centro dei biscotti, nel buchino.
  Cuocerli in forno per 15 minuti.
• La superficie deve rimanere bianca.
  Fateli raffreddare completamente prima di staccarli dalla placca antrimenti rischiate di romperli.

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