Petitchef

Champignon alla piastra

Stuzzicherie
4 porzioni
1 ora
facile
977 Kcal

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
600 g di funghi champignon

4 spicchi di aglio

500 ml di aceto di vino bianco

400 ml olio extra vergine di oliva

3 foglie di alloro

pepe nero in grani

sale fino

Preparazione

  • Sbucciate l'aglio e tagliatelo a lamelle. Pulite le foglie di alloro. Raschiate i funghi con un coltellino per eliminare residui terrosi.
  • Puliteli con un telo bagnato, staccate i gambi delicatamente senza rompere le teste . Tagliateli a fette sottili nel senso della lunghezza.
  • Mettete in una pentola l'aceto con 500 ml di acqua e il sale fino e portate ad ebollizione , tuffatevi i funghi per una decina di secondi e con un mestolo forato scolateli e metteteli a riposare su un canovaccio pulito.
  • Fateli asciugare e riposare per un'ora circa. Trascorso questo tempo , riscaldate una piastra e grigliatevi i funghi da ambo i lati per qualche minuto.
  • Sistemateli a strati in un vaso di vetro sterilizzato, unite l'aglio i grani di pepe e le foglie di alloro . Coprite bene con l'olio.
  • Roteate il vaso per eliminare eventuali bolle d'aria; richiudete ermeticamente il vaso e riponetelo in luogo buio, asciutto e fresco per almeno 40 giorni.

Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (380g)
Calorie: 976Kcal
  • Carboidrati: 8.4g
  • Lipidi: 92.6g
  • Grassi saturi: 10.3g
  • Proteine: 6g
  • Fibre: 4.7g
  • Zucchero: 2g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 32
senza glutinesenza glutine
vegetarianovegetariano

Foto

CHAMPIGNON ALLA PIASTRA, foto 1
CHAMPIGNON ALLA PIASTRA, foto 2

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